Über mich

Auf diesem Blog möchte ich Ihnen meine Lieblingsrezepte mit dem Schwerpunkt Österreich, weiters viele mediterrane Gerichte und einige Spezialitäten aus Asien und Amerika vorstellen. Wer kennt nicht die süß-saure Suppe vom Chinesen, den Krautsalat mit Mayonaise aus Amerika oder mexikanische Tortillas oder Buritos?

Meine Begeisterung zum Kochen entstand beim Heurigen meiner Eltern in Lockenhaus im Burgenland / Österreich. Das Rezept zur “Krautsuppe” stammt ursprünglich aus der Taverne auf Burg Lockenhaus. Später eröffnete ich mein eigenes Lokal, das “Feel Free” in Oberpullendorf im Burgenland / Österreich, mit Hausmannskost und vegetarischen Spezialitäten.

Viele Rezepte wurden schon von meiner Mutter gesammelt und aufgeschrieben.

Alle Rezepte sind von mir selbst zubereitet, getestet, vereinfacht oder verbessert. Natürlich können alle Rezepte variiert und angepaßt werden.

Die Mengenangaben gelten für 2 Portionen oder 1 große Portion. Bei manchen Gerichten empfiehlt es sich für 1 Portion eine Mindestmenge zu verarbeiten um perfekte Resultate zu erzielen. Genaue Umrechnungstabellen und Angaben finden Sie unter “Maße & Gewichte”.

Herwig Art, Hammerteich, am 7.10.2021